Ce plat élégant marie la finesse du saumon en turban à la douceur d’une sauce crème subtilement parfumée au whisky. Accompagné d’un riz moelleux et d’une julienne de légumes croquants, il offre un équilibre parfait entre onctuosité, fraîcheur et gourmandise.

Un mets raffiné, idéal pour les repas de fête ou les grandes occasions.

Ingrédients :
Saumon, crème, whisky, riz, carottes, courgettes, poireaux, échalotes, beurre, sel, poivre.

Allergènes :
Poisson, lait, sulfites
Peut contenir des traces de céleri, fruits à coque.

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Plongez dans une ambiance de forêt et de terroir avec notre sauté de sanglier, mijoté lentement pour révéler toute la tendreté de la viande et relevé d’une sauce poivrade au caractère bien affirmé. En accompagnement, des pommes grenailles rôties, dorées à souhait, qui viennent sublimer ce plat riche en saveurs.

Un incontournable des repas de fin d’année, à la fois rustique et raffiné.

Ingrédients :
Viande de sanglier, vin rouge, oignons, carottes, poivre, fond de gibier, pommes de terre grenaille, beurre, sel.

Allergènes :
Lait, sulfites
Peut contenir des traces de céleri, fruits à coque.

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Osez l’exception avec notre sauté d’autruche, une viande tendre et maigre à la saveur délicate, nappée d’une sauce à la mandarine qui apporte une touche acidulée et raffinée. En accompagnement, une julienne de légumes croquants et colorés, pour un plat aussi savoureux que léger.

Une création originale signée Maison Grange, idéale pour étonner vos convives lors de vos repas de fête.

Ingrédients :
Viande d’autruche, mandarine, carottes, courgettes, poireaux, oignons, beurre, crème, sel, poivre.

Allergènes :
Lait
Peut contenir des traces de céleri, fruits à coque, sulfites.

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Cuisiné avec soin dans notre atelier traiteur, ce plat met à l’honneur des aiguillettes de canard tendres et savoureuses, sublimées par une sauce onctueuse à la figue, à la fois douce et parfumée. En accompagnement, un risotto crémeux aux notes de truffe, pour une touche gastronomique qui ravira les palais les plus exigeants.

Une assiette élégante, pensée pour les repas de fête ou les grandes occasions, à savourer sans modération.

Ingrédients :
Aiguillettes de canard, figues, crème, riz arborio, truffe, beurre, échalote, bouillon de légumes, sel, poivre.

Allergènes :
Lait
Peut contenir des traces de gluten, fruits à coque, céleri, sulfites.

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Plat d’exception cuisiné dans notre atelier traiteur, ce chapon fermier est délicatement rôti puis nappé d’une sauce onctueuse au foie gras et aux morilles. En accompagnement, un embeurré de pommes de terre fondant vient compléter ce plat chaleureux et raffiné.

Un incontournable des repas festifs, qui allie tradition, finesse et générosité. Parfait pour sublimer vos tablées de fin d’année.

Ingrédients :
Chapon, foie gras, morilles, crème, beurre, pommes de terre, sel, poivre, épices.

Allergènes :
Lait
Peut contenir des traces de gluten, œufs, fruits à coque, moutarde.

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